供不应求的麻薯面包(非预拌粉)
某小孩快要期末考了,放学准备的点心也要丰富一些,娘俩都舒服自在些。今天想试试不用预拌粉的款,没想到挺好吃的,小烤箱烤了六个,大烤箱烤了一盘,拿到单位分享,有史以来获赞做多的一次了,几位小伙伴没吃到,晚上又做了1.5倍的量,大烤箱两盘,两个烤箱同时开烤。也都很成功,我捋一下,做法分享。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/20
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我用汤锅盐、糖直接锅里称量。
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步骤2/20
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加椰子油50克。
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步骤3/20
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加牛奶200克。
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步骤4/20
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其余几样材料一并称量。
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步骤5/20
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开中小火煮牛奶,用蛋抽搅拌跟快,中午用硅胶刀搅拌的。
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步骤6/20
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牛奶微微沸腾,慢慢倒入高筋粉,同时搅拌至没有干粉,成糊状。
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步骤7/20
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慢慢倒入木薯粉,用硅胶刀切拌均匀,没有干粉。
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步骤8/20
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打好鸡蛋。
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步骤9/20
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底下是拌好木薯粉的样子,不沾手的哦。分次少量加鸡蛋,用电动打蛋器低速混合,相当快。
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步骤10/20
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混合好的样子,提起硅胶刀挂下倒三角,又不至于很稀轻易滴落就可以了。
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步骤11/20
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芝麻切拌会麻烦一些,我也是用电动打蛋器,转几圈就混合好了。
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步骤12/20
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将面糊倒入裱花袋,不用套裱花嘴。(这里有个方便的小窍门:在做准备的时候,把裱花袋套在一个大口的杯子上,面糊可以封很畅通地倒进去,不会搞得到处都是)。
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步骤13/20
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裱花袋下面剪个小口子,0.5厘米左右的大小。
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步骤14/20
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转圈挤,螺旋上升,如图所示。
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步骤15/20
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手沾点水,轻按顶部的小尖角。
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步骤16/20
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小烤箱180度,25分钟。大烤箱用的是190度,25分钟。根据自己烤箱的脾气,调节温度。
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步骤17/20
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烤到这样胖乎乎的,微微上色,就差不多了。
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步骤18/20
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模样憨态可掬。
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步骤19/20
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掰开也是不错哒
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最后一步
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晚上又来一波。
因为加的椰子油,香气很好闻,刚烤好趁热吃,外壳酥脆,内心软糯Q弹,放到第二天,外壳会变软,内心会更有韧性一些,两种都很好吃,难以拒绝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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