超美味无水咖喱鸡腿饭

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今天给大家奉上无水咖喱鸡腿饭！是我妹妹和妹夫的最爱！香浓美味！因为妹夫饭量大一些所以多做一点！今天的菜单适合5-6人食用

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10~30分钟 | 配菜(中级)

咖喱块微辣百梦多一块

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泰国香米吃多少放多少

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土豆 4个

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胡萝卜 1根

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鸡腿 2个

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洋葱半个

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耗油适量

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安佳牛奶 1盒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆四个削皮切方块
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜一根削皮切方块
步骤3/14 点击查看大图
洋葱半个，比土豆块略大
步骤4/14 点击查看大图
鸡腿脱骨，最好用剪刀。安全快捷
步骤5/14 点击查看大图
仔细摸一遍鸡腿有筋有小碎骨的即使剪掉
步骤6/14 点击查看大图
鸡腿肉切丁备用。葱姜蒜末，海天蚝油适量，海天味极鲜或者生抽适量，淀粉一小勺！用手去抓拌均匀备用！
步骤7/14 点击查看大图
去掉的鸡腿骨，用刀背剁开，起锅烧水，葱段姜片鸡骨头下锅，切记不要放盐！这一步是为了汤底的原汁原味和浓厚的鸡肉鲜美！可以多放一点水，火不要太大，大约十分钟左右即可！
步骤8/14 点击查看大图
起锅烧油，下入鸡腿肉，炒至断生变色即可！不要过火，保证肉质鲜嫩！
步骤9/14 点击查看大图
再次起锅烧油，葱姜末下锅后煸炒出香味，下胡萝卜，煸炒一分钟！让胡萝卜素充分释放！
步骤10/14 点击查看大图
加入土豆块，煸炒至土豆四周呈半透明状！
步骤11/14 点击查看大图
下入鸡肉，加鸡汤，加一盒安佳的牛奶，放两小勺白糖，一盒百梦多的咖喱，我选择的是微辣，家里有小朋友的可以选择原味的！中火翻炒至胡萝卜全熟的时候放入洋葱块！这一步是为了提高菜品的鲜甜！
步骤12/14 点击查看大图
转至大火靠汤，一直持续翻炒，因为土豆容易糊锅底，所以需要一直铲底，防止糊锅！待锅中汤汁冒大泡的时候，可以尝一下土豆感觉软烂了！就持续大火收一下汁！
步骤13/14 点击查看大图
泰国香米吃多少做多少！新鲜的大米可以少放一点水，偏硬口感的米饭会更香哟！找一个小碗，把熟了的米饭放入碗中，稍微压实一下定型！扣入盘中待用！
最后一步点击查看大图
舀上一勺咖喱鸡腿，美滋美味！一杯泡好的冰糖柠檬水！夏日炎炎也不怕！