简易小龙虾
到了吃虾的季节怎么能来一份呢，对外面的虾不放心的话，自己动手来一份，好吃又实惠
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步骤1/8
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把需要的辅料洗净备好葱打结，蒜切末，姜的话看个人
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步骤2/8
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小龙虾去虾头个和虾线，用盐水浸泡一会，用小刷子刷干净，滤水(为了入味建议在虾背上剪一小刀)
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步骤3/8
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热油,把虾爆香，转盘备用(这里的油不要节约，多一些)
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步骤4/8
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热油倒入蒜末八角和小辣椒姜片，炒香把辣味和香味充分混合
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步骤5/8
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香味混合后，加入备用的小龙虾加盐一起爆炒，再加10毫升左右的料酒或者啤酒都可以，大火盖盖子闷干酒
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步骤6/8
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酒闷干后加少许水和葱结中火收汁(不要太多水，水太多虾肉易老小碗一碗即可)
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步骤7/8
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收汁后加少许鸡精起锅
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最后一步
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吃剩下的汤汁本着不浪费的原则拌粉吃了香
这道菜的灵魂是爆炒香料的那里，辣椒和香充分混合后，入味香
收汁是为了让辣味和虾肉融合的更完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-30
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