丝瓜蛋汤
夏天,清热解暑的靓汤当属丝瓜蛋汤,来来来,马上做一碗来喝~
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准备好食材,丝瓜去皮后切去头尾。
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丝瓜切成片备用。
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用筷子搅打蛋液,约打三十下即可。
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锅内放入橄榄油,晃动锅子,让橄榄油均匀分布在锅底。
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放入丝瓜片翻炒几下。
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丝瓜炒软后加入适量清水。
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水烧开后慢慢地倒入蛋液。
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蛋液凝固后放入枸杞。
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加入适量盐,搅匀后即可停火。
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最后一步
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盛入碗中即可享用。
1. 丝瓜入锅后不能翻炒太久,否则丝瓜会变得过于软烂,令成品汤水不好看。
2. 做汤的丝瓜尽量选用嫩丝瓜,做汤口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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