家庭红烧肉
最近回家了，妈妈给做红烧肉。但是忘记最后做作成品图了。
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步骤1/8
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准备煮肉调味品。除了这些还有冰糖、白酒、料酒、生抽、老抽。
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步骤2/8
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冷水下锅焯肉。放姜片葱段料酒去腥。水开焯几分就好。
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步骤3/8
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捞出后用热水冲洗一下。用厨房用纸擦干肉表面的水分备用。
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步骤4/8
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锅中放油，小火。油热放冰糖炒至琥珀色。
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步骤5/8
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拍的比较仓促。冰糖炒至琥珀色放肉，炒上色后先放白酒料酒，然后放生抽老抽。再来一点点盐
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步骤6/8
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再放入准备好的香料继续翻炒。
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步骤7/8
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炒的差不多了放到高压锅。
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最后一步
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加没过肉的热水（要热水！）。压22分钟。压好放气再焖一会儿。倍儿香！
冷水下锅焯生肉，转高压锅压肉一点要开水。
看肉块大小决定高压锅压多久，一般就是20-22分钟之间。好吃~试试做一做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-30
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