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辣炒大虾的做法

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辣炒大虾

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油焖大虾吃腻了？那试试这个辣炒大虾吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海虾十只左右

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

香菜五根

、

葱白一根

、

姜两片

、

蒜四瓣

、

干辣椒一小把

、

花椒五六粒

、

大料两个

、

芝麻一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾去虾线
步骤2/8 点击查看大图
用水焯熟
步骤3/8 点击查看大图
虾肉切成小段
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油，炸一下虾肉
步骤5/8 点击查看大图
备葱姜蒜，花椒大料，辣椒段
步骤6/8 点击查看大图
起锅烧油，油温八成热下葱姜蒜等备料，加入郫县豆瓣酱至炒出红油
步骤7/8 点击查看大图
下虾肉，翻炒一会，下香菜段，撒芝麻
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，出锅~

小贴士

我比较喜欢劲道口感，所以炸了一下虾肉，喜欢嫩一点口感的宝贝可以省去这一步。我有时也会撒这烧烤料在里头，有种烧烤麻辣大虾的口感~ 中国人做菜就是没有固定的步骤，喜欢啥，往里加就完了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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