香缇奶油泡芙的魅力无人能挡

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奶油和蛋糕走入婚姻的殿堂，便有了奶油蛋糕…… 而深爱着奶油的面包却只能把爱放在心里，成了泡芙…… 泡芙硬脆的外壳下包裹着细腻的奶油，咬下一口，就会立刻爱上它…… 这款泡芙的制作过程是入门级别的，相较于之前的天鹅泡芙会简单一些，但是大家可以参照往期天鹅泡芙视频中的手法进行制作。【小贴士】 1.泡芙中鸡蛋液的量可以根据面团状态进行相应的调整，完美的面糊状态是用打蛋器提起面糊，面糊会缓缓下落，铲子上留下一个尖尖。 2.泡芙与泡芙之间要留有空隙，防止泡芙膨胀后粘连在一起。 3.烘烤的时候千万不可以打开烤箱，否则就是面饼啦！ 4.最后可以在泡芙表面点缀上水果、巧克力、糖珠等一切你爱吃的~ 5.香草荚的使用：剖开香草荚，用刀刮出香草籽即可。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

水 250克

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牛奶 250克

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黄油 250克

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盐 10克

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白砂糖 15克

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低筋面粉 300克

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鸡蛋 500克

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淡奶油 500克

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糖粉 50克

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香草荚 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将水、牛奶、盐、白砂糖和黄油一起倒入锅内，加热至沸腾。
步骤2/7 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉，用打蛋器快速搅匀，再次加热，边加热边搅拌，收干水分。
步骤3/7 点击查看大图
将面糊倒入打蛋桶中，搅打至面糊温度降至室温、无水蒸汽冒出。
步骤4/7 点击查看大图
将全蛋分次加入正在搅打的面糊中，搅拌至完全混合。再装入带有圆形花嘴的裱花袋中，在烤盘中挤出圆形。放入烤箱中，以上下火180℃烘烤25分钟。
步骤5/7 点击查看大图
将淡奶油、糖粉和香草籽一起打发至中性偏干性发泡，约七成发，装入带有五齿直花嘴的裱花袋中。用刀横向从泡芙顶部切开，在内部挤入打发的淡奶油。
步骤6/7 点击查看大图
最后在顶部挤出花形即可。
最后一步点击查看大图
最后可以按个人喜好在顶部摆放水果、糖珠等装饰。