百香果戚风蛋糕
百香果的果肉可以散发出香蕉,菠萝,草莓,荔枝,柠檬,芒果,酸梅等十几种水果的香味,营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉。 无论是做菜烘焙都是水果里的第一选择!很受大家喜爱。 夏天到了,怎能少了味道清新的百香果戚风,酸酸甜甜松松软软的,小姐妹们经常要我烤给她们吃。 再搭配一杯百香果果饮,清香美味真是享受呀! 戚风是烘焙初学者必会的蛋糕,也让人又爱又疯。 告诉你个小秘密,其实做戚风一点也不难,拥有一台懂美味,更懂生活的“美的微蒸烤一体机PG2310”就可以轻松做出完美的戚风了。而且这台机器颜值出众,可实现专业微 蒸 烤,多种超实用功能,小小的身材不占空间,有了它还能帮你轻松搞定多种美味料理哦~
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步骤1/18
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准备好食材。
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蛋清蛋黄分离,分别放在无水无油的容器中。
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步骤3/18
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蛋黄打散放入玉米油充分搅匀。
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步骤4/18
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再倒入百香果,充分搅拌均匀顺滑。(不喜欢百香果籽的宝宝,可以过滤一下只留果汁)。
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步骤5/18
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蛋糕粉过筛放入蛋黄糊中。
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步骤6/18
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Z字形搅拌均匀,呈细腻顺滑的面糊,放在一旁静止备用。
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步骤7/18
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蛋白中滴入几滴柠檬汁,可以起到稳定蛋白的作用。
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步骤8/18
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蛋白分三次加入砂糖打发,打发至蛋白霜呈小弯钩状态。
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步骤9/18
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今天用到我最爱的厨房电器'美的微蒸好一体机PG2310'一机多种功能,可微波,可蒸汽,可烤,长得也超好看呢。机器上方有多种美食菜单,选择序号26就是戚风蛋糕功能了,有了这个功能烤蛋糕也轻松很多呢,确定后机器开始自动预热,我们去准备蛋糕糊。
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步骤10/18
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取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤11/18
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再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀。
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步骤12/18
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倒入戚风模具中,抹平,震一下模。将蛋糕放入烤盘中(烤盘在微波状态下是不可以使用的哦)
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步骤13/18
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这时'美的微蒸烤一体机PG2310'也预热到150℃了,放在烤箱箱下层,按下加热吧确定,自动菜单超省心哟,150℃ 50分钟。烘烤过程中也不用守在一边看着,去客厅追追剧,等待美味的蛋糕出炉。
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步骤14/18
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烤好的百香果戚风从高30cm处震下,震出蛋糕中的热气。倒扣在晾网上降温。
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步骤15/18
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蛋糕凉透了就可以脱模了,口感细腻,酸酸甜甜,带着清香的百香果味,戚风蛋糕就做好了。
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步骤16/18
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烤出这么完美的百香果戚风,都是我的'美的微蒸烤一体机PG2310'的功劳。
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步骤17/18
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叫上小姐妹们一起吃蛋糕喽~
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最后一步
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完成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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