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桂花酸梅汤

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炎炎夏日除了可乐雪碧，还有酸梅汤。配方最出来大概1.5-2升。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

烟熏乌梅 40克

、

山楂 15克

、

陈皮 10克

、

洛神花 4克

、

甘草 2-3克

、

桑葚干 5克

、

桂花适量

、

两份黄冰糖 110克／份

、

两份清水 2.5升／份

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将称好量的乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、桑葚干清洗2-3遍
步骤2/12 点击查看大图
将清洗好的材料放入2.5升清水熊浸泡一小时
步骤3/12 点击查看大图
浸泡后的配料及水倒入砂锅，大火煮开
步骤4/12 点击查看大图
煮开十分钟后加入110克黄冰糖
步骤5/12 点击查看大图
转至小火煮五十分钟
步骤6/12 点击查看大图
煮好后将材料捞出待用，并将酸梅汤过滤到其他容器
步骤7/12 点击查看大图
煮过的材料再次倒入砂锅内
步骤8/12 点击查看大图
加入2.5升清水，继续煮半小时后过滤出残渣
步骤9/12 点击查看大图
两次煮的酸梅汤混合在一起
步骤10/12 点击查看大图
少量桂花用温开水泡开
步骤11/12 点击查看大图
桂花水倒入酸梅汤，等待酸梅汤放凉
最后一步点击查看大图
加入冰块饮用，格外舒爽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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