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乌梅汁

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炎热夏天要是来一杯冰镇的乌梅汁，那该多解渴，那酸甜冰爽，清凉解暑～（乌梅汁做法比酸梅汤要简单好多）

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

乌梅 50克

、

山楂 35克

、

陈皮 15克

、

甘草 6克

、

冰糖 250克

、

水 3500克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
以上材料上称备好～
步骤2/14 点击查看大图
清洗个两三次，加500克的水泡着，泡一个小时左右～
步骤3/14 点击查看大图
锅里加入3500毫升的水～
步骤4/14 点击查看大图
倒入泡了一个小时的原料～
步骤5/14 点击查看大图
开大火，等水煮开～
步骤6/14 点击查看大图
看～水开了～
步骤7/14 点击查看大图
加入250克冰糖～
步骤8/14 点击查看大图
搅拌到差不多冰糖都化掉了（听不见冰糖搅拌是发出的咣咣声的），就可以转小伙了～
步骤9/14 点击查看大图
小火煮40分钟左右就可以啦（锅子比较浅的话，再锅盖下横一根筷子，以免水沸腾，顶起锅盖来）
步骤10/14 点击查看大图
我这里熬了50分钟了（看电视看忘记了你们可以在手机了定个闹钟，别像我这么健忘）～
步骤11/14 点击查看大图
时间到了可以出锅了～汤汁红彤彤的，颜色多好看～
步骤12/14 点击查看大图
装进备好的玻璃瓶（提前先烫好瓶子）有漏网的可以过滤一下渣子～
步骤13/14 点击查看大图
装好了，晾凉些在放进冰箱哦～（喜欢喝烫的，热饮味道也是不错的哦）～
最后一步点击查看大图
冰镇了一夜，午饭过后喝上一杯～唔～爽～

小贴士

1.不喜烟熏味可以买非烟熏的味的乌梅。 2.以上这几味，一般药店都能买的到～ 3.放冰箱里冰镇的时候可以去掉盖子，包上一层保鲜膜，用皮筋扎一下，在冰箱里不容易串味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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