【过气网红】爆浆榴莲芝士饼
好久没更新菜谱啦 最近换了工作比较忙呜呜呜 去年超级火的爆浆榴莲芝士饼 我来晚了! 虽然是过气网红 但真的是巨好吃! 给过气网红排面搞起来!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将面粉、糖、盐、酵母混合在一起,加温水和面
-
步骤2/12
点击查看大图
和到没有干面粉了加入一半的黄油(黄油隔水融化或者微波炉叮一下,稍微放凉一点再加进面粉),用手揉进面粉里,用手掌大拇指下方掌肉用力揉面,翻来覆去的揉,揉10分钟左右就行了
-
步骤3/12
点击查看大图
揉成光滑的面团放进碗里盖上保鲜膜,静置发酵,我放在太阳底下1个半小时就可以了
-
步骤4/12
点击查看大图
等面团发酵至两倍大,拿出来在案板上撒上面粉防粘,用力揉面排气 反复揉一小会儿
-
步骤5/12
点击查看大图
用擀面杖擀成薄饼,尽量薄一点,这样口感比较好,也要注意不要擀破了,铺上一层芝士
-
步骤6/12
点击查看大图
再铺上一层厚厚的榴莲肉
-
步骤7/12
点击查看大图
最后再盖上一层芝士
-
步骤8/12
点击查看大图
手指捏起饼边慢慢把它包起来,注意千万别破了
-
步骤9/12
点击查看大图
用手给他整整形,再用擀面杖把它擀平,这一步一定要慢慢来,千万别破皮儿了
-
步骤10/12
点击查看大图
刷上剩下的黄油,用牙签在饼上多扎些小洞,防止在烤制的时候膨胀破皮儿烤箱200度预热10分钟放入烤箱烤8分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
打开烤箱,在饼上面刷上一层蛋黄液,放入烤箱继续烤10分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好的榴莲饼外酥里软,混着榴莲的香甜和拉丝的芝士,一口爆浆,美味无穷!多出来的榴莲泥还可以加牛奶做一杯榴莲牛奶,奶香浓郁,配着榴莲饼,再看个沙雕综艺,自由而又闲散的日子,奈斯
1、和面的水要少量多次,用筷子搅成絮状,就可以用手把面粉慢慢团起来(面食类的我也不太擅长,都是自己多琢磨几次慢慢掌握了大概的水量,大家那么聪明一定可以的!嘻嘻)
2、发酵的时间根据温度来调节,一般室温发酵大概2个半小时左右叭,我放在太阳下的,不到2个小时就发酵好了,和面的水温度不能太高哦,不然酵母活性会遭到破坏
3、烤箱温度仅供参考,根据自己烤箱脾气来!
4、最好刷蛋黄液,这样上色会更好看
5、我只是分享我自己的做法,如果有说错的或者更好的,大家可以理性建议和讨论
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
榴莲芝士饼的相关分类
榴莲芝士饼的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#榴莲芝士饼
209449人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#妈妈爱吃榴莲,做个爆浆榴莲芝士饼
142039人看过 -
爆浆榴莲芝士饼
942427人看过 -
#安佳真芝味,真芝真有料-瀑布拉丝#不用揉面的榴莲芝士饼
131249人看过 -
爆浆榴莲芝士饼
10825人看过 -
香甜有料的榴莲芝士饼做法
14771人看过 -
爆浆芝士榴莲饼
644314人看过 -
咖喱梭子蟹
149696人看过 -
麦多馅饼照烧鸡腿
247541人看过 -
#豆果10周年生日快乐#红糖枣糕
182233人看过 -
油渣包
4922人看过 -
油渣素包
55949人看过