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目玉烧日式炒面的做法

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目玉烧日式炒面

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这是一款日剧深夜食堂出现的美食

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面 150克

、

洋白菜 100克

、

洋村 1/4个

、

胡萝卜 1/3根

、

猪梅花肉片 150克

、

料理酒 1大匙

、

酱油 1大匙

、

猪排酱 2大匙

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

糖 1/2匙

、

鸡蛋 1个

、

海苔碎少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
因为没买到油面，所以就用了切面。面先上锅蒸10分钟，蒸好后过一遍凉水，捞出控干水分淋入些油拌匀备用。（如果买的是油面，只要在开水里过边水去除油就OK了）
步骤2/9 点击查看大图
洋村，胡萝卜，洋白菜切宽一些的丝。
步骤3/9 点击查看大图
猪梅花肉片
步骤4/9 点击查看大图
锅里少放些油，中小火慢煎肉片，加少许盐与黑胡椒。直到煎至两面金黄色盛出。
步骤5/9 点击查看大图
肉片盛出后，用煎肉片的油先炒洋村胡萝卜，等洋葱透明时放入洋白菜翻炒，同时加入少许食盐与黑胡椒，然后盛出。
步骤6/9 点击查看大图
锅底到一点油，把面放入锅内，先不要着急翻炒，先中小火慢慢煎一下，煎到面条上有一点点金黄色。
步骤7/9 点击查看大图
然后加入菜与肉翻炒，先加1大匙料理酒，再加1/2匙糖，再加1大匙酱油，最后加2大匙的猪排酱，翻炒均匀后出锅装盘。
步骤8/9 点击查看大图
最后煎一个流心蛋，撒上海苔碎
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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