火山下雪——糖撒番茄

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耗时：5分钟难易程度：★ 所需锅具：不需要这是我脑公夏天每日必吃的一道凉菜，从他小时候就开始这样吃，到现在30年了，还是爱的不行（默默地吐槽一下，为森么这么多年都没吃白）糖撒番茄做法看似简单但也有学问，怎样才好吃呢？跟我来吧！ V：Caotai0624

食材清单加入采购清单

番茄 1个（约200克）

、

白砂糖 6克（我觉得甜度刚好）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料和工具。准备一把可以削番茄皮的刀，一把水果刀，糖撒番茄不去皮口感会差很多。不建议用开水烫的方式去皮，又麻烦又破坏口感还得冒着被烫伤的风险。我这个削皮刀就可以轻松削番茄皮，还特别便宜，6.9就能买两把，需要加我微信我发给你链接
步骤2/12 点击查看大图
看，很轻松就把番茄皮削下来啦
步骤3/12 点击查看大图
我继续削～
步骤4/12 点击查看大图
全部削好（好想咬一口啊！）
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对半切开，斜着刀把蒂下面的硬块去掉。不去掉的话，切片的时候不好切，吃的时候还要剔出来，有点儿碍事
步骤6/12 点击查看大图
将蒂朝里（你自己的方向），然后一边我一般均匀地切8刀左右，变成9片
步骤7/12 点击查看大图
切完后手扶住番茄，用刀从底部铲起来，完整的转移到盘子里，然后朝一个方向平缓用力轻压，它会比较均匀的铺开。如果片与片之间的距离不一样，可以自己手动调节哈（是不是发现这个盘子和标题不一样，因为我做完还没来得及拍照就被小企鹅偷吃了，只好又做了一盘?）
步骤8/12 点击查看大图
另外一半的蒂朝外，然后也这样操作，切8刀变9片
步骤9/12 点击查看大图
跟刚才一样，手按住番茄，用刀从底部铲起来，完整的转移到盘子里
步骤10/12 点击查看大图
另外一半往相反方向轻推，这样可以形成漂亮的水波纹（确定你不是在烫头发吗(•́₃•̀)）
步骤11/12 点击查看大图
均匀撒上白糖即可。（主图只是盘子不一样，做法一样滴）
最后一步点击查看大图
如有不明之处，欢迎添加微信咨询

小贴士

要吃的爽，去皮和去蒂是关键，这样吃起来不用吐任何东西，一口一片根本停不下来。少了这两步口感大打折扣！不马上吃的话，不建议切好就撒上白糖，那样会变糖腌番茄，不好吃的！随吃随撒最好，这道凉菜就是要吃到番茄的鲜和白糖一粒一粒咯咯咬碎的感觉啊～不要忘记交作业哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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