不能错过的夏日冰镇酸梅汤
- 超爱的酸梅汤,夏日必备,特别特别是冰镇后的酸梅汤,那叫一个开胃酸爽呀! 酸梅汤的材料都是对身体极好的,常饮可抗疲劳,降肝火,平衡身体酸碱,降火气~ - 方子是开私房的时候向师傅学的,经过稍微调整,各位在自己试了一次之后,可以按照自己的口味调整。
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步骤1/7
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药材在晒制的时候是纯天然的,同时也带有大量尘沙,所以起码要洗3-4遍
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步骤2/7
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浸泡。提前一个晚上用700ml的水浸泡,最少浸泡5-6个小时,特别是乌梅,浸泡开了才能煮出味。
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步骤3/7
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带着浸泡的水,再加上1500ml的水(浸泡的水+后来加入的水=2200ml)大火煮开,煮开后小火煮40分钟,全程开盖❗
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步骤4/7
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最后五分钟,加黄冰糖,然后关火之后可以加点桂花,加桂花就是桂花清香,不加就是原味,原味也不错
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步骤5/7
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冰镇最好喝,别问为什么,喝了这个配方的冰镇的酸梅汤,保管你一天都惦记,太好喝了。
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步骤6/7
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上面是烟熏乌梅 下面是干乌梅
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最后一步
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正宗的酸梅汤有消食、生津止渴、解暑化湿的作用,但是也不要多喝哦~像品茶,像饮料,像夏日酷暑,如此才是一道酸梅汤良方可邮寄原材料
1⃣️泡很重要,一定要泡够时间,不能用铁锅和铝锅煮!
2⃣️第一次煮2200ml的水量,可以再用1100的水量再煮一次
3⃣️热的时候比较甜,凉了就没那么甜了
4⃣️胃不好的不要喝,怀孕的小姐妹喝的时候务必去掉山楂❗️
5⃣️乌梅分烟熏乌梅和干乌梅,传统用烟熏乌梅,但是用干乌梅的口感又是别有滋味~
6⃣️想喝薄荷味的,在材料的基础上加2克薄荷一起煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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