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红烧肉小土豆的做法

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红烧肉小土豆

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都吃饭了吗？网易味央的五花黑猪肉炖了一锅，咕嘟咕嘟冒泡儿，香味传的老远，娃说家里有外面烤肉的香气这个五花肉块超级大，除了红烧五花肉，还可以大块直接卤，吃肉夹馍也不错！

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五花黑猪肉 700g

、

小土豆 400g

、

葱一段

、

姜一块

、

蒜五瓣

、

八角两粒

、

干辣椒两三根

、

香叶一片

、

桂皮一块

、

砂仁一个

、

冰糖一把

、

生抽 30ml

、

老抽 15ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
五花黑猪肉提前解冻。
步骤3/10 点击查看大图
待半解冻时把五花肉切成小块，小土豆洗净去皮备用。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅加热倒入少许食用油，放入部分冰糖小火融化，炒糖色。
步骤5/10 点击查看大图
然后将五花肉块放入锅中，中火翻炒裹匀糖色。
步骤6/10 点击查看大图
倒入生抽、老抽翻炒均匀，然后再放入小土豆炒匀。
步骤7/10 点击查看大图
然后锅中倒入开水，没过五花肉和土豆。
步骤8/10 点击查看大图
放入葱段、蒜粒和姜片，再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、砂仁，大火烧开。
步骤9/10 点击查看大图
然后转中小火，炖煮35分钟出锅前放盐，大火收汁即可。
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成品

小贴士

Olivia美食记录： 1、五花肉可以提前煸炒，待出油后捞出，再放入冰糖炒出糖色，这样就不用额外倒入食用油了。 2、单纯炖五花肉、或者加入鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆都可以，搭配米饭超级好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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