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全麦窝窝头的做法

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全麦窝窝头

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全麦粉做出来的馒头较普通白面粉更具有小麦原有的麦香味，并且含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进人体消化，很容易让人产生饱腹感，还可以预防便秘。参与活动: #夏日撩人滋味#

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1小时以上

全麦面粉 200克

、

白糖 4克

、

酵母 3克

、

温水 110克

、

青红椒六根

、

芹菜适量

、

肉沫适量

、

大葱半根

、

蒜两瓣

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称好的温水里加入酵母，搅拌融化，倒入面粉中，再加一勺白糖，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发20分钟（加白糖口感更好，也可加盐，或者都不加）
步骤2/13 点击查看大图
发酵至1.5倍大，扒开里面呈蜂窝状。
步骤3/13 点击查看大图
将发酵好的面团分出100克，平均分成六份，剩余的面团也平均分六份，揉光滑盖上保鲜膜，防止表面风干。（喜欢小点的可以分八份）
步骤4/13 点击查看大图
将大面团擀开，抹薄薄的抹一层食用油，防止粘连
步骤5/13 点击查看大图
放入一个小面剂子
步骤6/13 点击查看大图
用大点的面团包裹起来，整形，这样窝窝头里面的窝窝会比较大。
步骤7/13 点击查看大图
放蒸笼二次发酵十分钟
步骤8/13 点击查看大图
青红椒、芹菜、葱姜蒜全部切碎，再加点肉沫，炒一碗配菜。
步骤9/13 点击查看大图
配菜
步骤10/13 点击查看大图
因为抹了食用油，中间的小馒头很轻松就可以拿出来，窝窝头的窝窝就出现了。
步骤11/13 点击查看大图
舀一勺配菜放进窝窝里，简直不要太好吃了！
步骤12/13 点击查看大图
早餐正餐都可以哦！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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