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清爽淡雅，好吃不贵-丝瓜炒毛豆

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清欢ssk

丝瓜炒毛豆作为一道地道的浙江菜，软嫩的丝瓜、清脆的毛豆，味道鲜美。夏日里，随着丝瓜和毛豆的上市，越来越多的人喜欢做这道菜。但是很多人做这道菜的时候，丝瓜容易黑，导致菜色不好看。为什么会这样呢？怎么做这道菜不黑呢？这道菜做法很简单，也很容易上手，要想不黑，请君接着往下看！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
丝瓜 150克
、
毛豆 150克
、
植物油 适量
、
盐 3克
、
白糖 少许
、
清水 2勺
烹饪步骤
小贴士

1、把丝瓜刨去外皮切滚刀块，浸入加了柠檬汁的清水中，防止丝瓜遇热变色；或炒之前用盐腌制10分钟。 2、毛豆不易熟，先入沸水锅中加少许盐焯烫至将熟；丝瓜不宜久煮，否则口感和卖相都不佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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