手抓饼(懒人早餐)
周末睡懒觉,吃手抓饼还要外出去买?让跑腿送过来,凉了,撒了,皮了,不好吃了?老板没有自己喜欢的食材?酱料?或者怕食材不优选?好!那我们来自己解决吧。
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步骤1/17
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手抓饼,超市买现成的饼坯,也可以在网上购买很方便。
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步骤2/17
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鸡蛋,提前洗净外表。基本上一个饼坯一个鸡蛋就可以。
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步骤3/17
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本例用火腿肠,去掉包装可以加花刀。如果选用培根,需要用平底锅煎好。
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步骤4/17
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圆生菜,已经拆开备用!
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步骤5/17
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本例我选的是台湾产红葱香酱。
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步骤6/17
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搭配番茄沙司。。。
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步骤7/17
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开始操作!手抓饼撕去纸膜,不放油,直接放进电饼铛(只开下层加热)或者平底锅(小火)内,加热至单面色泽金黄。。
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步骤8/17
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一面好了,翻过来换另外一面。每面大概也就2-3分钟。。。
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步骤9/17
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鸡蛋,打在饼铛上。用夹子轻轻捣一捣,容易熟。
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步骤10/17
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将前一步的手抓饼,盖在鸡蛋上面。轻,轻,轻拍打,便于鸡蛋与手抓饼'融合'。
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步骤11/17
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挤出来了,没关系,呵呵!
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步骤12/17
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半分钟后,用夹子翻面,如图。准备上酱料!
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步骤13/17
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红葱香酱,绝对推荐,让你欲罢不能的绝配!!!
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步骤14/17
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涂抹均匀,可以自行搭配,本例加入了番茄酱!
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步骤15/17
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放上火腿肠,注意,本例是煎过的。
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步骤16/17
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盖上前步准备好的圆生菜叶。
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最后一步
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卷饼是个熟练技术活儿,用夹子夹住饼边缘,向内卷,第一次卷完,用勺子压住。再用夹子卷第二次。直到如图即可!
注意:
1.不放油!不放油!不放油!
2.随意搭配酱料,发挥你的想象——沙拉酱!番茄酱!黑胡椒酱!红葱酱!泰式甜辣酱!老干妈豆豉!蒜蓉酱!。。。。。。。。酱!
3.卷饼用勺子辅助,会省力!
4.随时观察火候,制作过程不宜过长,否则饼坯很容易糊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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