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烧素茄子的做法

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烧素茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

蒜 6瓣

、

生抽多一些

、

老抽少许

、

糖适量

、

鸡精适量

、

盐少许

、

蚝油少许

、

香菜三小颗

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.茄子切滚刀块；香菜切小段；蒜切末备用2.碗汁：糖2小勺；生抽6勺；老抽1勺；蚝油1勺；淀粉1勺；鸡精少许；清水适量搅拌均匀备用3.少油倒入切好的茄子煸炒，大火几分钟转中小火，途中撒少许盐（一点点）为了让茄子尽快塌，当茄子全部炒软后，搅动碗汁倒入锅中，大火冒泡，转中小火倒入蒜末煸炒几下，再倒入香菜搅动即可出锅，很好吃哦。注：碗汁搅拌均匀，自己尝一下可以加减碗汁所需调料（老抽不要加，颜色会变深，不好看）
最后一步点击查看大图
真的很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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