低油免炸版糖醋排骨
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爱吃糖醋排骨,又怕发胖和麻烦,改良了一版又一版,终于把老妈传统的油炸版变成了现在的懒人版糖醋排骨想减糖很难,咱就减点油,安慰安慰馋嘴的自己吧
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
排骨
600kg
、
葱姜蒜
适量
、
料酒
20克
、
生抽
20克
、
老抽
5克
、
醋
60克
、
糖
120克
、
水淀粉
适量
、
盐
4克
、
水
适量
、
油
约10克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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排骨洗净,冷水入锅,焯水。为了去腥,我还放了一点花椒,不放也可。
-
步骤2/9
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焯到浮沫积聚,就可以关火了
-
步骤3/9
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捞出洗净,另起一锅水,加葱姜和少量料酒(不在配方内含量),大火煮开后中火炖40~50分钟。这一步其实就是炖汤的步骤,但是排骨不必太烂,筷子能戳进就差不多了。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-29
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