麻辣十三香小龙虾尾

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做法简单，还贼好吃，配料也都是家常有的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾尾，或是小龙虾适量

、

火锅底料适量

、

啤酒一瓶

、

蒜末适量

、

十三香适量

、

小米椒两个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备的食材有小龙虾尾，火锅底料，小米辣，蒜末，十三香。
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虾尾多次洗净备用
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起锅烧油（油可以多一点）
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将虾尾下锅翻炒2-3分钟（如果是一整只的小龙虾这一步也可以选择油炸）
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翻炒好的虾尾盛出备用
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刚刚炒虾尾的锅子洗干净，再次开火，油热放火锅底料（油热后改小火再放火锅底料，不然火锅底料里面的干辣椒之类的会炒黑）
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火锅底料炒化开，超出香味
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加入蒜末炒
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蒜末炒出香味
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蒜末炒出香味后加入虾尾翻炒30秒到一分钟（放虾尾下去后可以改中火或是大火）
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然后加入啤酒（我这里是啤酒差不多没过虾尾，用了半瓶左右，如果虾尾量就多加啤酒，加入啤酒后煮冒泡了改中小火）
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加入啤酒翻炒一下再加入盐，鸡精，生抽，耗油，十三香和小米辣调味翻炒。
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调味后闷煮3-5分钟左右，收一点汁就可以出锅装盘啦～最后为了好看撒了一点葱花，或者香菜也可以（如果喜欢吃麻一点的口味可以在最后加入一点麻油，或者是炒火锅底料的时候加一些花椒一起炒）
步骤14/15 点击查看大图
做好的虾尾配个鸡尾酒加点柠檬水，真是绝配
最后一步点击查看大图
瞅瞅，这最后剩下的一点汤汁和蒜蓉。明天早餐拌面用!巴适～