西兰花虾糕
鲜虾肉质细嫩，滋味鲜美，是非常诱人的食材。今天来分享一道虾糕的做法，处理细腻的虾泥配上西兰花，简单几步上锅蒸熟，就能轻松完成。对一岁以下宝宝来说，完全不需要另外加调味，就可以品尝到食材的鲜甜味美。而大孩子也可以在此基础上适当加点盐调下味，也是非常美味的一餐哦~
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
12只鲜虾去头尾，剥去虾壳后，把虾线挑干净。
-
步骤2/16
点击查看大图
细细剁成虾泥。
-
步骤3/16
点击查看大图
挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。
-
步骤4/16
点击查看大图
倒入料理机中，加入6g玉米淀粉（生粉）和1个蛋清。蛋清可以让口感更加嫩滑，如果蛋清过敏的话，请用25g清水代替。
-
步骤5/16
点击查看大图
用料理机搅打细腻
-
步骤6/16
点击查看大图
把1朵西兰花放入开水中，焯约30秒。
-
步骤7/16
点击查看大图
沥干后细细剁碎。
-
步骤8/16
点击查看大图
倒入1个蛋黄中，搅拌均匀。
-
步骤9/16
点击查看大图
在容器内壁刷上薄油，垫上油纸，方便脱模。
-
步骤10/16
点击查看大图
把虾泥舀入，抹平表面。
-
步骤11/16
点击查看大图
再把西兰花蛋黄碎铺满。
-
步骤12/16
点击查看大图
冷水上锅，水开后转小火，继续蒸20~25分钟。记得倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品造型。
-
步骤13/16
点击查看大图
揭盖，稍稍放凉。
-
步骤14/16
点击查看大图
用小刀沿外壁划一圈，倒扣脱模，揭去油纸。
-
步骤15/16
点击查看大图
切成适合宝宝入口的小块，开吃！如果给大一些的宝宝品尝，可以再用不粘锅小火少油煎一煎，会多一份焦香爽口的滋味。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷藏保存，2天内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成
工具：蒸锅
熟练耗时：40mins（不含腌制时间）
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
西兰花虾糕的其他做法
西兰花虾糕的相关分类
西兰花虾糕的相关推荐
-
京酱肉丝卷着吃
10023859人看过 -
南瓜饼
85576人看过 -
丝瓜鲜虾饼【宝宝辅食】
186046人看过 -
南瓜饼
143568人看过 -
宝宝辅食 西兰花鲈鱼肠
8260人看过 -
宝宝辅食篇之～三文鱼肠～
228879人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16429212人看过 -
鲜虾饼
31195人看过 -
曲奇饼干
1558123人看过 -
南极磷虾蒸虾糕
10711人看过 -
鳕鱼肠
160640人看过 -
#自由创意面包#吐司
171383人看过
