沙姜猪手
沙姜是一种特殊味道,爱它的人会疯狂,不爱它的人,几乎不碰
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步骤1/9
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准备姜,沙姜子,蒜头
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步骤2/9
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沙姜蒜头姜剁成沫,葱切段
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步骤3/9
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猪脚泡去血水
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步骤4/9
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开水下锅放入姜片八角陈皮煮,撇去浮起来的血沫,煮至猪脚没看到血色,关火
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步骤5/9
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捞起来流水冲洗干净,放入高压锅中,再加水没过猪脚,选择筋蹄模式,35分钟
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步骤6/9
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焖好的猪脚捞起,放入冰水中泡至冷却
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步骤7/9
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小锅中烧油放入准备好的姜葱蒜等,逼出香味,淋在沥干水的猪脚上
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步骤8/9
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倒入适量的酱油蚝油,花生,再磨点胡椒碎,拌匀,放入冰箱冷藏入味
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最后一步
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吃之前取出撒点葱花点缀,可以开动了
注意猪蹄不能煮得太软烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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