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沙姜猪手的做法

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沙姜猪手

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沙姜是一种特殊味道，爱它的人会疯狂，不爱它的人，几乎不碰

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肘子(没有大块肉的那一段) 1个

、

沙姜 1块

、

蒜头半个

、

花生米适量

、

姜一小块

、

葱头适量

、

酱油蚝油花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备姜，沙姜子，蒜头
步骤2/9 点击查看大图
沙姜蒜头姜剁成沫，葱切段
步骤3/9 点击查看大图
猪脚泡去血水
步骤4/9 点击查看大图
开水下锅放入姜片八角陈皮煮，撇去浮起来的血沫，煮至猪脚没看到血色，关火
步骤5/9 点击查看大图
捞起来流水冲洗干净，放入高压锅中，再加水没过猪脚，选择筋蹄模式，35分钟
步骤6/9 点击查看大图
焖好的猪脚捞起，放入冰水中泡至冷却
步骤7/9 点击查看大图
小锅中烧油放入准备好的姜葱蒜等，逼出香味，淋在沥干水的猪脚上
步骤8/9 点击查看大图
倒入适量的酱油蚝油，花生，再磨点胡椒碎，拌匀，放入冰箱冷藏入味
最后一步点击查看大图
吃之前取出撒点葱花点缀，可以开动了

小贴士

注意猪蹄不能煮得太软烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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