酸酸甜甜自制杨梅干
炎炎夏日,吃上一口自制的杨梅干,酸甜可口,好不自在~它既是下午茶时的一道风景,又是娱乐消遣时的一抹酸爽。希望这口酸甜,能拂去你夏日的烦躁
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步骤1/10
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冲洗杨梅,加入清水,加一勺盐,浸泡半小时
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步骤2/10
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将洗好的杨梅2.5斤放入锅中,加入150克冰糖
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不加水,小火慢煮
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步骤4/10
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煮至杨梅出汁
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步骤5/10
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煮到汤汁变得很少就可以关火了
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步骤6/10
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将杨梅夹出来放进烤盘,要不是不粘锅记得垫油纸
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步骤7/10
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烤箱150度上下火烤一个小时,也可直接晒干或风扇吹干
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步骤8/10
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烤好拿出来放凉,也可多放会儿让表面干些
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步骤9/10
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将杨梅放进细砂糖里,均匀裹上细砂糖
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最后一步
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放进罐子里保存
1.每个烤箱工作性能不一样,可以先烤40分钟拿出来看一看,喜欢湿润一点的,就烤得时间少一些,喜欢干一点的,就时间长一些。
2.杨梅的量和糖的量没有明确的要求,只要根据自己的口味添加即可
3.想保存的更久可以把杨梅烘的越干,这样的杨梅干是比较有韧性的,相对硬一些,口感也是不错的~
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发布于 2020-06-29
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