酸酸甜甜自制杨梅干
炎炎夏日，吃上一口自制的杨梅干，酸甜可口，好不自在～它既是下午茶时的一道风景，又是娱乐消遣时的一抹酸爽。希望这口酸甜，能拂去你夏日的烦躁
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步骤1/10
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冲洗杨梅，加入清水，加一勺盐，浸泡半小时
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步骤2/10
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将洗好的杨梅2.5斤放入锅中，加入150克冰糖
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不加水，小火慢煮
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步骤4/10
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煮至杨梅出汁
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步骤5/10
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煮到汤汁变得很少就可以关火了
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步骤6/10
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将杨梅夹出来放进烤盘，要不是不粘锅记得垫油纸
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步骤7/10
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烤箱150度上下火烤一个小时，也可直接晒干或风扇吹干
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步骤8/10
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烤好拿出来放凉，也可多放会儿让表面干些
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步骤9/10
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将杨梅放进细砂糖里，均匀裹上细砂糖
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最后一步
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放进罐子里保存
1.每个烤箱工作性能不一样，可以先烤40分钟拿出来看一看，喜欢湿润一点的，就烤得时间少一些，喜欢干一点的，就时间长一些。
2.杨梅的量和糖的量没有明确的要求，只要根据自己的口味添加即可
3.想保存的更久可以把杨梅烘的越干，这样的杨梅干是比较有韧性的，相对硬一些，口感也是不错的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
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