红烧牛筋
牛筋是个好东西，每次看到那Q弹软糯的牛筋都好想吃上一大口，今天买也一整条牛筋，终于可以大块朵颐了
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步骤1/15
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牛筋切块洗净
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牛腩洗净
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起锅烧水下姜块、醋、料酒。
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把牛筋牛腩下锅焯水。
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步骤5/15
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焯水后洗净，水倒掉。
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步骤6/15
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起锅下油，油热下花椒炸香，为保证口感把炸好的花椒捞出。
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步骤7/15
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下姜蒜红葱头爆香
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步骤8/15
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来个香料合影八角、桂皮、白芷、草果、香叶、豆蔻、丁香。
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步骤9/15
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所有香味下锅爆香。
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步骤10/15
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加入豆瓣酱炒香。
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步骤11/15
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加蚝油、腐乳一块炒香
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步骤12/15
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加入冰糖、醋，加水煮开
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步骤13/15
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下入牛筋和牛肉。
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步骤14/15
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煮开后把牛筋先放到高压锅中压20分钟，再把牛腩放进去压10分钟，好了Q弹软糯的红烧牛筋就好了。
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最后一步
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好吃不腻的牛筋配上一份白米饭，开动吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
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