椰蓉土司
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步骤1/10
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1g酵母中加入50g水搅拌均匀,再加入50g高筋粉搅拌至无干粉状态。发酵两个小时备用。
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步骤2/10
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将除了黄油以外的所有材料放入厨师机。
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步骤3/10
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先开启1档将食材搅拌均匀,打出粗糙的膜。再加入黄油用3档或4档搅打出手套膜。
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步骤4/10
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面团取出整形,松弛20分钟。
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步骤5/10
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将松弛好的面团分成均匀大小的六个小面团。继续松弛15分钟。
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步骤6/10
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将松弛好的小面团用擀面杖擀长。
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步骤7/10
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包入椰蓉馅,从上往下卷起来。
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步骤8/10
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一次排入模具,盖上保鲜膜二次醒发至8分满。
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步骤9/10
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放入烤箱上下火175℃,烤30-40分钟。
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最后一步
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烤好的土司倒扣脱膜至冷凉架上冷却即可。
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发布于 2020-06-29
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