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枣泥蛋糕的做法

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枣泥蛋糕

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家里土鸡蛋太小了所以做出了比较干燥的口感请大家选用普通大鸡蛋低脂版本可以去掉糖减少油量（口感也会相应下降）

食材清单加入采购清单

1小时以上

红枣 120g

、

鸡蛋 4个

、

糖 20克（可酌情去掉）

、

泡打粉 4克

、

小苏打 3克

、

低筋面粉 180克

、

食用油 70g（低脂油量减半即可）

烹饪步骤

步骤1/6
120g红枣去核放锅中加水煮软（水开20min左右）沥水捞出
步骤2/6
用电动打蛋器或搅拌机将红枣打成枣泥（追求口感可以先手动去皮）
步骤3/6
分次加入四个鸡蛋电动打蛋器搅打至均匀细腻打蛋器划8字纹路不会立即消失
步骤4/6
小苏打泡打粉低筋面粉混合均匀后筛入枣泥蛋糊中用刮刀翻拌均匀无干粉
步骤5/6
加入食用油搅拌至油脂充分吸收没有明油
最后一步
烤箱160℃预热5-10min 六寸蛋糕模具铺油纸中层烤45min

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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