枣泥蛋糕
家里土鸡蛋太小了所以做出了比较干燥的口感 请大家选用普通大鸡蛋 低脂版本可以去掉糖 减少油量（口感也会相应下降）
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步骤1/6
120g红枣去核放锅中加水煮软（水开20min左右）沥水捞出
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步骤2/6
用电动打蛋器或搅拌机将红枣打成枣泥（追求口感可以先手动去皮）
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步骤3/6
分次加入四个鸡蛋 电动打蛋器搅打至均匀细腻 打蛋器划8字纹路不会立即消失
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步骤4/6
小苏打 泡打粉 低筋面粉混合均匀后筛入枣泥蛋糊中 用刮刀翻拌均匀无干粉
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步骤5/6
加入食用油 搅拌至油脂充分吸收 没有明油
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最后一步
烤箱160℃预热5-10min 六寸蛋糕模具铺油纸 中层烤45min
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-29
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