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老式面包的做法

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老式面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350g

、

白砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 200g

、

酵母 3.5g

、

黄油 30克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把除黄油和盐的食材放入面包机，启动和面功能，和面10分钟。然后放入黄油和盐再和面20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
取出面团，均匀分成9等份。
步骤3/6 点击查看大图
取其中一个面团，杆成舌型，然后从侧面卷起。
步骤4/6 点击查看大图
像系死扣一样的先系一扣，然后扭成8字，把头塞进去（这段可以自由发挥）。将9个面团分别做好。
步骤5/6 点击查看大图
放入烤箱，温度设置40℃，下层放一盘水帮助创造湿润环境，醒发一至两小时。
最后一步点击查看大图
这是醒发好的样子，然后烤箱调成上下管150℃，30分钟就可以出炉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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