黄蘑爆炒小白菜
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步骤1/7
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干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上,然后反复清洗干净。锅中加入适量的水,水开下入黄蘑焯水,焯水后再炒,黄蘑的口感更好。
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步骤2/7
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小白菜去掉老叶,冷水浸泡几分钟,然后反复清洗干净。
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步骤3/7
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洗干净的小白菜切段儿,黄蘑撕成条,攥掉水分,大蒜去皮洗净切碎。
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步骤4/7
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炒锅加入适量的油,扔几个花椒粒爆香后取出扔掉,爆香葱花,下入黄蘑翻炒,如果没焯水,此时可以加点水略微炖一下,这样黄蘑口感更好,焯水就不需要加水炒了。
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步骤5/7
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下入小白菜迅速大火快速翻炒几下,小白菜变色即可关火。
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步骤6/7
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加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。
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最后一步
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出锅装盘,清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。
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发布于 2020-06-29
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