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软噗噗少女心十足的做法

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软噗噗少女心十足

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啊啊啊老夫的少女心呀，看到小伙伴做了这么可爱的小面包我也被勾引了忍不住出手了，稍作改动做成淡奶油版奶味十足，一次发酵更省时间哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 240克

、

奶油 40克

、

糖 30克

、

耐高糖酵母 2克

、

全蛋液 40克

、

冰牛奶 110克

、

盐 1克

、

红丝绒液 2滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣️所有材料放入厨师机筒混合均匀高档搅打至出薄膜（手套膜），取出直接平均分成9份揉圆盖保鲜膜静置10分钟左右2⃣️取一个面团擀圆掌心大小如图所示切开，依次整理成蝴蝶结形状放入不沾烤盘，敲重点⚠️（每个面片叠在一起沾一点水，防止发酵过程变形严重）
步骤2/6 点击查看大图
整形好放入烤箱进行一次发酵，放一碗温水增加湿度，大概发酵了40分钟左右，也不要完全看时间要看面团发酵状态，大概1倍大小轻轻按压表面有软噗噗蓬松的感觉就可以了，取出烤盘，这时候预热烤箱180度10分钟，取面粉筛均匀筛一层薄薄的面粉（不喜欢可以不筛），放入烤箱烘烤180度20分钟左右即可，中间上色满意及时加盖锡纸，烘烤完成及时取出晾凉密封保存，就可以享用奶香十足的甜面包啦
步骤3/6 点击查看大图
萌萌哒
步骤4/6 点击查看大图
满屏蝴蝶结
步骤5/6 点击查看大图
软软哒
最后一步点击查看大图
粉噗噗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-29

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