香菇竹笋包子
周末去成都的青城山摘了一些新鲜的竹笋和菌类。晚上在家无聊就决定做点早餐
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步骤1/10
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面粉加水加揉成如图以后加入清油或猪油。继续揉。直到不粘手。如果实在粘手可以加入少量干面粉
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步骤2/10
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将揉好的的面团放入盆中盖上保鲜膜(夏天发酵30分钟)冬天盆子下面隔水加60℃热水发酵40分钟。
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步骤3/10
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发酵好后会变得特别大。然后再揉一揉又会变小。再盖上保鲜膜。发酵10分钟
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步骤4/10
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发酵面团的时候就可以做准备工作了。香菇竹笋过水切丁。
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步骤5/10
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肉剁成丁。小葱切碎
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步骤6/10
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把香菇竹笋肉小葱全部混合,加入盐,耗油,香油少量,味精鸡精,生抽。
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步骤7/10
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面团这个时候也好了。把它揉成小团
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步骤8/10
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再压成小饼。往里面加入肉馅。不要加太多。不然会爆炸
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步骤9/10
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然后顺时针像扭麻花一样绕一圈就可以了。
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最后一步
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水一定要开了后才可以往蒸隔里放包子。大火15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-29
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