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芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

#饼干底

、

奥利奥饼干碎（消化饼干） 2小包

、

黄油 30克

、

#慕斯糊

、

淡奶油 250克

、

吉利丁片 3片

、

小台芒（大果） 2个约450～500克

、

纯牛奶 150克

、

白砂糖 20克

、

QQ糖 2小包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我用的是奥利奥饼干，所以要先把里面的奶油部分去掉，只留饼干部分，把它碾碎，黄油隔水加热融化，然后加入饼干碎搅拌均匀，倒入模具里面做底部，放冰箱冷藏1小时待用
步骤2/5 点击查看大图
芒果去皮切成小丁块，一大半加30克牛奶打成泥，留另外一半备用做底部装饰。
步骤3/5
吉利丁片用冷水泡软备用，打发淡奶油，打发到有纹路就可以了，然后将泡软的吉利丁片加剩下的牛奶，跟细砂糖隔水融化，然后加入芒果泥搅拌均匀，在加入打发好的淡奶油一起搅拌均匀。
步骤4/5
现在就要把冷藏好的底部拿出来，铺上芒果丁，然后倒入做好的慕斯糊，然后敲敲它把里面的空气都敲出来，放冷藏室2小时左右
最后一步点击查看大图
因为我前面芒果用完了，镜面我是用草莓味QQ做的，味道也是很好的，QQ糖加50g水，隔水融化待微凉之后，把冷藏两小时的蛋糕拿出来，倒在上面，然后放冰箱冷藏4小时就可以脱模吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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