芒果慕斯蛋糕
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步骤1/5
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我用的是奥利奥饼干,所以要先把里面的奶油部分去掉,只留饼干部分,把它碾碎,黄油隔水加热融化,然后加入饼干碎搅拌均匀,倒入模具里面做底部,放冰箱冷藏1小时待用
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步骤2/5
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芒果去皮切成小丁块,一大半加30克牛奶打成泥,留另外一半备用做底部装饰。
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步骤3/5
吉利丁片用冷水泡软备用,打发淡奶油,打发到有纹路就可以了,然后将泡软的吉利丁片加剩下的牛奶,跟细砂糖隔水融化,然后加入芒果泥搅拌均匀,在加入打发好的淡奶油一起搅拌均匀。
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步骤4/5
现在就要把冷藏好的底部拿出来,铺上芒果丁,然后倒入做好的慕斯糊,然后敲敲它把里面的空气都敲出来,放冷藏室2小时左右
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最后一步
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因为我前面芒果用完了,镜面我是用草莓味QQ做的,味道也是很好的,QQ糖加50g水,隔水融化待微凉之后,把冷藏两小时的蛋糕拿出来,倒在上面,然后放冰箱冷藏4小时就可以脱模吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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