红茶贝果
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步骤1/13
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面团材料除黄油外放入面包机揉面10分钟后加入黄油
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步骤2/13
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继续揉10分钟即可 把面团平均分成5等份搓圆 盖上保鲜膜静止5分钟
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步骤3/13
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取一个小面团擀开翻面
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步骤4/13
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两边往中间对折
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步骤5/13
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再次对折后收口捏紧
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步骤6/13
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稍微搓长
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步骤7/13
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用擀面杖把一端擀开包住另外一边
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步骤8/13
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收口捏紧
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步骤9/13
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把油纸剪成小块 这样后边煮贝果的时候不易变形 表面喷水
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步骤10/13
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放入烤箱38度发酵至两倍大
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步骤11/13
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1000g水加入50g糖煮至冒小泡后转小火保持这种半开的状态 放入贝果每面煮大约25秒后捞出
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步骤12/13
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放入烤盘中180度烤20分钟
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最后一步
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成品
面粉吸水性不同液体用量清根据情况自行调整 温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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