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【今日份鸡汤】

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️下雨天来碗热腾腾的鸡汤，不仅舒服也养身，乌鸡或者老母鸡都适合炖汤，满屋子的香气就是有温度的生活

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1小时以上

乌鸡半只

、

红枣 6颗

、

姜片 3片

、

莲子 6颗

、

黄芪 3片

、

灵芝 4朵

、

香菇 6朵

、

胡萝卜半根

、

山药 1根

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
剁成小块的乌鸡洗干净，冷水下锅，葱姜料酒煮沸，捞出温水洗净（不要冷热交替肉容易柴）
步骤2/4 点击查看大图
选取煲汤的食材，例如红枣当归黄芪之类，加莲子为了中和热性，我还放了橙皮可以去腥提鲜
步骤3/4 点击查看大图
所有的食材放入锅中，我用了电饭煲的煲汤模式，如果有砂锅更好，水一次性加够，切忌中途添水
最后一步点击查看大图
炖40分钟-1小时后加入蔬菜类例如胡萝卜山药，继续炖半小时到一小时，出锅前加入盐鸡精等调味料

小贴士

药材根据自己需求和家里有的食材，当归、黄芪、人参、灵芝等等都是滋补气血的；干香菇提前泡半小时到一小时，用泡香菇的水煲汤更鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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