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特别香的芝麻酱面的做法

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特别香的芝麻酱面

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这款面是我从小吃到大的面，属于山东临清口味，略做改良。美味，简单，每次做都很容易吃到撑。材料很普通，窍门在细致上，有兴趣可以试试看！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条三把

、

芝麻酱 100g

、

花椒 3g

、

盐 5g

、

花生油 25g

、

酱油 25g

、

黄瓜两根

、

蒜适量

、

豌豆 50g

、

白开水 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用含有花生的混合酱，放进大一点的不锈钢盆里，加入三勺盐，一撮味精，一勺糖，逐次加清水，一点点搅拌成合适的粘稠度。然后做配料，切黄瓜丝装盘，豌豆焯水放凉，在切好的蒜末里加入五勺醋，用花椒、花生油和生抽炸一碗花椒油，我平时会多做一点，装小瓶子里放在冰箱，做菜吃面时方便取用。
步骤2/4 点击查看大图
超市买的现成面条，平时放冷冻室，现吃现取，自己切面条太麻烦，就省点劲了。
步骤3/4 点击查看大图
捞出热面用凉水浸泡，有劲道还凉爽，适合夏天吃。
最后一步点击查看大图
把黄瓜丝、脆豌豆、芝麻酱、花椒油、醋蒜泥、自制辣椒油加到面条里，搅拌均匀就可以开吃了！爱吃辣的还可以再加点辣椒油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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