韭菜猪肉饺子 (酱香版)
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步骤1/10
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把韭菜摘好,洗净,切成碎末。
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步骤2/10
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把木耳提前泡发,洗净,切碎末。
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步骤3/10
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买的猪肉馅,为了口感更好,可以再自己剁一下。
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步骤4/10
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锅中放适量油,烧到5-6分热,放入一小把花椒,小火炸香,然后捞出扔掉。
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步骤5/10
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接着锅中放2~4勺豆瓣酱,快速翻炒出香味,酱的量,根据猪肉馅的多少,自己来定。
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步骤6/10
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加入肉馅和料酒,翻炒至变色即可。
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步骤7/10
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盛出肉馅,放凉之后,加入木耳碎和韭菜碎,放入适量的盐,搅拌均匀。
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步骤8/10
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我用的买的饺子皮,外圈提前抹水,把馅儿包入饺子皮里,捏紧。
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步骤9/10
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锅中提前烧水,放一勺盐,以防饺子粘连,煮开锅三次即可,每次开锅后放少许凉水继续煮。
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最后一步
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煮好后,捞出装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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