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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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夏天了，绿豆解暑，用它来做一个夏日糕点٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

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1小时以上 | 切墩(初级)

炼奶（自制） 30克

、

牛奶 115克

、

爱乐甜零卡糖 30克

、

脱皮绿豆 200克

、

清水 300克

、

黄油 65克

、

爱乐甜零卡糖 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛奶里加入爱乐甜零卡糖30克放入不粘锅内，使用最小火并不停搅拌
步骤2/5 点击查看大图
不停搅拌，防止粘锅，直到液体发黄粘稠，如图。炼奶制作完成。ps：还以为零卡塔跟普通白砂糖会有什么区别，制作过程中没有任何问题，就拿它当白砂糖使就行了～
步骤3/5 点击查看大图
准备200克脱皮绿豆（我身边已经买了绿豆，所以要先脱皮(T ^ T) ）清洗干净，然后加入300克清水，入锅蒸50分钟
步骤4/5 点击查看大图
取出过滤筛子把蒸好的绿豆筛一遍。取出不粘锅，放入过筛的绿豆，黄油，炼奶，爱乐甜零卡糖。仍然用最小火，不停翻拌，直到成团
最后一步点击查看大图
稍稍放凉，分成每份50g小球，用月饼模具压好，送入冷藏室，24小时后取出，完成。

小贴士

过筛是让绿豆更加细腻，口感会更好；绿豆糕内糖克适量增减；零卡糖味道清爽甘甜，是代糖不错的选择

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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