空心煎堆(芝麻球)
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步骤1/13
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澄面粉、糯米粉(50克)混合均匀,加开水搅拌均匀。
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步骤2/13
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泡打粉和糯米粉(250克)混合,将所有食材(除白芝麻以外)全部混合搅拌。
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步骤3/13
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面团有一点点湿粘,建议带手套分割整形。
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步骤4/13
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揉成长条状用塑料刮板分割成小剂子(大约20克或38克的小粉团)揉圆成球状。
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步骤5/13
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滚上芝麻
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步骤6/13
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再次揉圆捏实,防止油炸时,芝麻不会大量脱落下来。
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步骤7/13
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中小火预热油锅。如图,将木筷伸进油锅里冒小泡,即可下粉团
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步骤8/13
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将粉团放入暖油中以慢火浸开面团,不要搅动。
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步骤9/13
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待芝麻球慢慢升起,再转大火炸至金黄色。
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步骤10/13
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期间用炸篱按压和推动芝麻球。
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步骤11/13
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金黄酥脆
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步骤12/13
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趁着芝麻球冷却时,我们来榨一杯果汁,搭配高热量的芝麻球。
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最后一步
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美美旳享受吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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