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油爆虾(黑虎虾)的做法

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油爆虾(黑虎虾)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑虎虾 250g

、

姜适量

、

蒜适量

、

小米椒 3－4个

、

黑胡椒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

啤酒一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黑虎虾冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。
步骤2/5 点击查看大图
小锅起油，油温七八成热下虾，小火满慢炸，炸到表皮变色起酥捞出。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅放油，小火爆香姜蒜小米椒。这里要说一下，配料最好切成丁，我今天偷懒了。
步骤4/5 点击查看大图
配料爆香后下入黑虎虾，翻炒均匀。再淋点生抽老抽，加入一点点啤酒(铺满锅底就行)，一点点黑胡椒粉。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后加入食用盐，大火收干啤酒，起锅装盘！

小贴士

这个食谱里的黑虎虾可以替换成任何虾类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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