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追剧伴侣柠檬鸡爪的做法

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追剧伴侣柠檬鸡爪

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夏天追剧，除了烧烤炸串儿，还有爽快的柠檬鸡爪，再配杯啤酒，岂不悠哉？

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪两斤

、

柠檬两个

、

大蒜头两个

、

青柠十个

、

小米辣适量

、

姜适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜鸡爪洗净，冰冻的也可以。
步骤2/8 点击查看大图
水开后，放姜片和料酒煮五分钟，捞出来冲洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
把指甲剪掉，砍刀砍成小块，水开后再煮十分钟左右捞出来，放冰水里冷却。
步骤4/8 点击查看大图
煮鸡爪的功夫，小米辣、大蒜头、姜切碎，大概都是一比一的比例，姜可以少点。
步骤5/8 点击查看大图
柠檬和青柠切片后务必去籽，不然会苦。
步骤6/8 点击查看大图
鸡爪捞出冰水放容器，倒上柠檬、青柠、小米辣、蒜末、姜末、生抽和醋的比例大概一比一，白糖根据自己喜好添加，因为每个人口味不同，建议一边添加佐料，一边尝尝佐料水，这样出来的味道不会差。
步骤7/8 点击查看大图
佐料和好后放冰箱冰镇一晚上，第二天就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
自己做了几次后，味道绝对秒杀外面做的，从此看不上饭店的这道菜了。

小贴士

最后两张图是添加了鸭爪的成品图，如果喜欢鸭爪的也可以加入，不过煮的时间更久一点，因为相同时间，鸭爪肯定比鸡爪硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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