养胃菠菜南瓜剪刀面

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南瓜具有调理脾胃的功效，菠菜吃了对眼睛好，今天趁着下雨，就做了一款，菠菜南瓜剪刀面，真的是太好吃了，第一次尝试做，很成功，喜欢的朋友可以试试哦!

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜适量

、

菠菜一把

、

葱一根

、

生姜 4片

、

西红柿 2个

、

老豆腐 1元钱的

、

大青菜两个

、

腐竹适量

、

干木耳适量

、

香菇 2个

、

盐 1勺

、

醋适量

、

生抽适量

、

十三香半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把南瓜蒸熟，然后，按成泥，放凉，备用。
步骤2/15 点击查看大图
趁着刚煮了南瓜的热水，把菠菜扔进去，煮一分钟，捞出来，虐去菠菜多余水分，放凉备用。
步骤3/15 点击查看大图
这时准备配菜，把所有的配菜，切好，备用。
步骤4/15 点击查看大图
给南瓜泥里，加入三分之一勺盐，加入干面粉，把它和成一个偏硬一点的面团，这有利于用剪刀剪面，如果面团太软，会粘剪刀的。放到袋子里，醒面。
步骤5/15 点击查看大图
菠菜虐好水，凉凉，这时，用刀把菠菜切碎末，这样有利于和面，切记，菠菜面里，不用放盐，因为，菠菜，就是碱性的，就相当于给面里放了碱，直接放入干面粉，和面，和上面一样，和成一个便宜的一个面团，揉光，放在袋子里，醒面，10分钟。
步骤6/15 点击查看大图
这时取出我们的剪刀，我特意在网上买了个减面的剪刀。给大家，看看。这样是要它的忍要长。
步骤7/15 点击查看大图
取出面团，揉一下，把面团擀薄一点，大概有个0.5毫米，这时，把它切成图中的三分。
步骤8/15 点击查看大图
取出一片，因为，面能硬一些，用剪刀剪薄片好剪一些，把它们，剪成大概2到3毫米的厚度。
步骤9/15 点击查看大图
黄色的面团同理，先擀薄片，在分成三片，用剪刀，剪完。
步骤10/15 点击查看大图
这时剪完后的样子，我全部放在盆子里，好下锅。
步骤11/15 点击查看大图
这时，起锅烧油，把除了大青菜，以外的所有食材，下锅，翻炒一下，给锅里，加入莫过，食材2厘米的水。
步骤12/15 点击查看大图
水烧开后，把剪好的面，倒入锅里，倒入大青菜，水一开，关火，加入，盐，醋，生抽，调味。
步骤13/15 点击查看大图
爱吃辣子的，给碗舀一些辣椒油。
步骤14/15 点击查看大图
简直太香了。
最后一步点击查看大图
喜欢的朋友，快点，做起来哦！