夏日里摇摆的红茶贝果bagel
“贝果”这个音译的名字实在是可爱,初尝贝果后,又被它独特的口感深深吸引……有嚼劲!而且热量低,完胜!
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步骤1/15
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粉类、糖、红茶、酵母和牛奶混合并搅拌光滑
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步骤2/15
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后,加入盐及黄油继续搅拌或揉出薄膜
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步骤3/15
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薄膜的样子……
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步骤4/15
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整形成半圆球,室温发酵……1个小时
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步骤5/15
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发酵后基本两倍大……
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步骤6/15
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均匀分割~揉成小圆团并醒发15分钟……
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步骤7/15
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依照图示进行整形:擀成长圆形-卷起-捏紧-一头擀成长舌状-将另外一头包裹并捏紧
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步骤8/15
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室温醒发30分钟
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步骤9/15
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锅中加500g白水及50g糖,煮沸
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步骤10/15
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将每一只小贝果正反面在糖水里各煮30秒,并捞起放入烤盘中
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步骤11/15
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烤箱预热200度,烤15分钟出炉
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步骤12/15
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有点不好看,但是吃起来真的挺满意
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步骤13/15
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晾凉,封存
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步骤14/15
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早餐时刻,可以夹一切……
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最后一步
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单吃也是极好
整形一定要捏紧,保持美观尽量捏口朝下
二发后不大容易放入煮锅中,可以事前垫小张油纸方便取拿
红茶粉也可以直接用茶包,撕开两包即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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