超解馋的米粉肉
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步骤1/6
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五花肉切约5一8毫米厚的大片,加入生抽.五香粉.姜片,料酒,砂糖拌勺,腌制半小时。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒粉。
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步骤2/6
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大米在锅中小火翻炒大约3分钟,放入大料和花椒粒继续翻炒。
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步骤3/6
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炒至大米微微泛黄,香料香味飘出,放凉备用。
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步骤4/6
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用破壁机将炒好的大米和香料打碎备用。可以一次多做点,留着下次用。
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步骤5/6
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将土豆切成菱形块,拌上酱油,码入盘中,将五花肉中的姜片挑出,五花肉片粘上米粉摆在土豆上,码好盘。大火蒸制一小时。最重要的一步:一定要在肉上淋上水,将米粉都淋湿,这样蒸出来才软糯好吃。
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最后一步
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出锅啦,香软嫩滑,入口即化,真是下饭神器哈!
要在沾好米粉的肉片上洒上适量的水,这样肉蒸出来才不会干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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