蔓越莓绿豆冰糕
绿豆糕相信很多人都爱吃,虽然叫绿豆糕,但是不是一定要绿豆才可以做,我今天用的是白眉豆,其实是我昨天包粽子的时候把豆子泡多了,只用了一半,还剩一半,不想就这样倒掉浪费,所以我就想着用来做糕点吃好了。 我为了剥这个豆皮也是耗了半个多小时,所以你们如果要做的话,一定要买无皮的绿豆、黄豆、红豆等,总之购买无皮的就对了。
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步骤1/18
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这是我用热水泡了4个小时的白眉豆
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步骤2/18
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把皮都去掉,装入盘中(你们买的时候一定要买无皮的,不然去皮真的磨到你怀疑人生,太考验耐心了)
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步骤3/18
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放入锅中,盖上锅盖,中大火蒸30分钟左右
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步骤4/18
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用破壁机或者绞肉机把豆子打成泥,如果觉得太干了可以加入牛奶一起打,我是用绞肉机干打的
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步骤5/18
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把豆泥装入大碗中
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步骤6/18
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤7/18
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蔓越莓切碎备用
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步骤8/18
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热锅倒入黄油,大火把黄油融化
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步骤9/18
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倒入白豆沙
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步骤10/18
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快速翻炒均匀
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步骤11/18
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加入细砂糖,翻拌均匀就可以关火了
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步骤12/18
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盛入大碗中放凉备用
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步骤13/18
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加入切好的蔓越莓干
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步骤14/18
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翻拌均匀
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步骤15/18
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分别揉成30-40克的小剂子
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步骤16/18
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这是我买的磨具,花色有好几款
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步骤17/18
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一共做了16个,6个40克的,10个30克的
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最后一步
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放入冰箱冷藏2小时左右就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-28
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