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红枣山药糕

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参考月龄：11M+ 山药作为食物中的“百搭王”，和谁都能和平共处，而且山药有健脾养胃的功效，帮助宝宝促进消化。同时我还放了几颗红枣来提味，香香甜甜的红枣山药糕，甩普通大馒头好几条街！

食材清单加入采购清单

铁棍山药 120克

、

鸡蛋 1个（约50克）

、

红枣 4颗（约20克）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
步骤2/14 点击查看大图
煮好的红枣去核，去皮。
步骤3/14 点击查看大图
山药切小段。»山药中有黏液蛋白，妈妈们处理的时候最好戴上手套，以免过敏。
步骤4/14 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离。
步骤5/14 点击查看大图
干磨杯中倒入蛋清和60克山药。
步骤6/14 点击查看大图
将干磨杯放入破壁机中，盖上盖子，上锁，按'启动键'，搅打成糊。
步骤7/14 点击查看大图
搅打好的蛋白糊倒出在碗中备用。
步骤8/14 点击查看大图
把剩余的山药、蛋黄和红枣也用破壁机搅打成糊。
步骤9/14 点击查看大图
先倒三分之一的蛋黄糊在模具中，再倒三分之一的蛋白糊。»我用的是4寸模具。»妈妈们可以在模具底部垫一张硅油纸，防粘。
步骤10/14 点击查看大图
继续重复上面的步骤，把剩余的蛋白糊和蛋黄糊分两次倒入模具中。
步骤11/14 点击查看大图
红枣山药糊冷水上蒸锅，大火蒸25分钟，蒸好后关火再焖5分钟。»妈妈们可以在上面盖一个盘子，防止水汽回流，影响成型。
步骤12/14 点击查看大图
将蒸好的红枣山药糕室温冷却至不烫手后再脱模。
步骤13/14 点击查看大图
切块。
最后一步点击查看大图
一份美味的红枣山药糕就完成了！

小贴士

●宝宝们的消化系统还未发育完全，所以给2岁以下的宝宝食用红枣建议去皮哦~ ●因为这款蒸糕没有添加面粉，比较软嫩，建议妈妈们等稍稍冷却后再切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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