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香干炒鸡胗

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说起来，鸡胗也算的是食材界里拥有黑红体质的一员了。尽管外界对它的评价褒贬不一，但我对它的喜爱，却是从一而终的~ 大概，爱吃鸡胗的人，光是想到那入口的脆、嫩、弹、韧，都会忍不住直咽口水了吧。所以呀，我每回跟这拨爱吃的人抢着去菜市场买它时，都得赶早。因为去晚了，可就啥也没啦~ 而且，食用鸡胗对人体颇有好处哦。一来，鸡胗含有蛋白质、维生素和多种矿物质等，可供人体吸收。而且，它还是补铁的佳品~ 二来，食用鸡胗，能起到较强的消食化积作用，从而让肠道变得更为畅通。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 250g

、

香干 250g

、

蒜 3瓣

、

姜 10块

、

红尖椒 1个

、

青葱 1根

、

油适量

、

料酒 20g

、

盐 2g

、

蒸鱼豉油 10g

、

豆瓣酱 10g

、

白胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将青葱切成葱花；姜切末；蒜切末；红尖椒去籽后切成丁；鸡胗洗净后切丁；香干洗净后切丁备用
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒油，下姜蒜末爆香后，倒入鸡胗翻炒均匀至变色
步骤3/8 点击查看大图
将料酒倒入锅中翻炒均匀，再倒入香干翻炒均匀
步骤4/8 点击查看大图
往锅中加入白胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、豆瓣酱翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入红尖椒和葱花翻炒均匀即可
步骤6/8 点击查看大图
噔噔！超级好吃的香干炒鸡胗就做好啦~
步骤7/8 点击查看大图
这一盘，是让舌尖禁不住的诱惑呐~用来下酒下饭，不要太完美。夹一块入口，浓郁的葱姜蒜香先在口腔一扫而过，而后柔和的辣味便由舌根延伸至喉头、肚里。
最后一步点击查看大图
鸡胗脆中带韧，香干软嫩微弹。细细咀嚼，口口生香，让人是越吃越过瘾~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-28

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