大碗红烧肉
从老家来到老公上班的地方,算是做的第一道菜吧,家乡的味道
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步骤1/9
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五花肉切一厘米厚的片备用
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步骤2/9
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锅里放少量油,放入白糖炒糖色,吵到完全融化微微冒泡
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步骤3/9
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先把肥的部分放进去翻炒,翻炒至变色再扁出点油来,这样吃起来没那么油腻,然后再把瘦的放进去翻炒到变色,其实用那种肥瘦相间的最好
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步骤4/9
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因为我之前炒了糖色,所以没有炸辣椒个姜片,在这个步骤加入辣椒和姜片,不吃辣的可以不用放
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步骤5/9
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然后加入生抽,老抽,盐适量,翻炒一下加入水
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步骤6/9
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水加到微微沫过肉就可以了,大火烧开转小火炖煮
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步骤7/9
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炖到图中这个样子,就是感觉水的成分很少了,就大火收汁
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步骤8/9
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收到没有水分,只有油,颜色也变得红亮就好了!看着有食欲吧
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最后一步
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就是记忆中家的味道,是妈妈的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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